لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : پاورپوینت ماهیان خاویاری.pptx( قابل ويرايش و آماده ارائه )
تعداد اسلاید 18 اسلاید
قسمتی از متن .pptx :


ماهیان خاویاری
تهیه کننده و گرد آورنده : میر آرمان واعظی
انواع ماهيان خاوياري ايران :اوزون برون (دراكول ،سوروگا) Acipenser Stellatusشيب Acipenser nudiventrisفيل ماهي (بلوگا) Huso husoتاس ماهي روسي (چالباش ، استرا) Acipenser guldenstedtiتاس ماهي ايران (قره برون) Acipenser Persicus
در اوزون برون پوزه بسيار طويلي وجود دارد (پوزه تقريباً 60% از طول سر را تشكيل مي دهد)در ماهي شيپ ، در رديف هاي پهلويي خود حدود 60 تا پلاك وجود دارد در صورتيكه در بقيه 40 تا پلاك وجود دارد . (nudiventris يعني شكم برهنه)- سبيلك ها انشعابات فرعي دارند و ممكن است كه رديف هاي شكمي در ماهي شيب وجود نداشته باشد ، يعني در واقع ممكنست كه 3 رديف پلاك (بجاي 5 رديف) در آن وجود داشته باشد ، علاوه بر آن پوزه ها نسبتاً نوك تيز بوده كه در تشخيص اين ماهي مهم مي باشد . 
در آمار هاي شيلاتي ، شيپ و تاس ماهي را با هم ذكر مي كند . در تاس ماهي (روسي ، ايراني) پوزه نسبتاً متوسط ، و رديف فلس ها حدود 40 عدد است و معمولاً با فيل ماهي اشتباه گرفته مي شود ولي فرق آنها در اين است كه فيل ماهي دهان بسيار عريضي دارد در حاليكه تاس ماهيان دهان كوچكتري دارند ، علاوه بر آن سبيلك ها در تاس ماهي به نوك پوزه نزديك تر مي باشد ولي در فيل ماهي سبيلك ها به دهان نزديك تر هستند . طول پوزه در تاس ماهي ايراني نسبت به تاس ماهي روسي بيشتر مي باشد . در فيل ماهي ، دهان تمام عرض زیر سر را اشغال مي كند و سبيلك ها برگي شكل مي باشند (از پهلو به هم فشرده شده اند) سبيلك ها به دهان نزديك ترند و با رشد فيل ماهي طول پوزه بيشتر مي شود . 

بيولوژي : ماهيان خاوياري در دريا زندگي مي كنند و براي تخم ريزي به رودخانه ها مهاجرت مي كنند ، البته بعضي از نمونه ها همواره در رودخانه ها بسر مي برند مثل ماهي استـرليـاد با نام علـمي Acipenser ruthenus كه همـواره در رودخانـه ها زنـدگي مي كننـد . عده اي از اين ماهيان در پائيز و عده اي در بهار مهاجرت مي كنند ، آن دسته اي كه در پائيز مهاجرت مي كنند زمستان را در رودخانه ها سپری مي كنند . در فصل بهار در حدود درجه حرارت 21 درجه سانتيگراد فصل تخم ريزي شروع مي شود . البته در بين ماهيان تغييراتي ديده مي شود مثلاً تاس ماهي حدود 18 درجه سانتيگراد و اوزون برون حدود 22 درجه سانتيگراد تخم ريزي را آغاز مي كنند .
سن بلوغ در اين ماهيان متفاوت بوده مثلاً نمونه هاي كوچكتر زودتر بالغ مي شوند (اوزون برون ،شيب ، تاس ماهي) در سن 12-10 سالگي بالغ شده ولي نمونه هاي بزرگ مثل فيل ماهي ديرتر بالغ مي شوند در سن حدود 18-17 سالگي بالغ مي شوند ، البته نر ها كمي زودتر بالغ مي شوند . تعداد تخمك ها بين 300 هزار تا 7 ميليون عدد و در فيل ماهي در حدود 10-7 ميليون عدد مي باشد . صيد اين ماهيان توسط تورهايي كه بصورت عمود بر دريا نصب مي شوند صورت مي گيرد سپس اين ماهيان بصورت زنده به ساحل انتقال داده مي شوند .



از مهره اوليه اين ماهيان كه غضروفي مي باشد ، كه اصطلاحاً زه ناميده مي شود ، نوعي ژله تهيه مي شود كه در شيريني پزي مورد استفاده قرار مي گيرد . از اين ماهيان در تهيه خاويار ، تهيه گوشت ، تهيه چسب و همچنين آرد ماهي استفاده مس شود . دو جنس ديگر از ماهيان خاوياري (علاوه بر Huso و Acipenser) هم وجود دارند كه به پارو پوزه ها معروف اند . كه شامل : Scaphirhynhus و Pseudoscaphirhynchus مي باشند كه اين دو جنس در ايران وجود ندارند . و علاوه بر آن سوراخ اسپيراكولوم نيز در اين دو جنس وجود ندارد . بنابراين 4 تيره از ماهيان خاوياري در سراسر جهان وجود دارد . نكته : براي مطالعه بيشتر درباره ماهيان خاوياري به كتاب E.S.berg و مقالات آقاي « دو رو شو» مراجعه شود . 






پارو پوزه آمریکایی
....